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食譜:吻魚莧菜煎餅

  • 【做 法】
  • 1.莧菜葉洗淨放入果汁機中,加入水、鹽一起打成莧菜汁,備用。
  • 2.中筋麵粉、澄粉過篩,再加入作法1的莧菜汁一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入所有調味料、吻仔魚及玉米粒拌勻,即為吻魚莧菜麵糊,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的吻魚莧菜麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
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