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食譜:燴什錦(1)

  • 【做 法】
  • 1.瘦肉片加入調味料A的米酒與太白粉水醃漬約10分鐘,接著放入滾水中汆燙一下,撈出瀝乾水分,備用。
  • 2.將剩餘材料A放入滾水中汆燙至熟,撈出瀝乾水分,備用。
  • 3.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油(材料外),放入蔥段、香菇片爆香,接著加入高湯,再放入作法1的瘦肉片與作法2所有材料炒勻。
  • 4.在作法3中加入所有調味料B炒勻,最後以太白粉水勾芡,再淋上香油即可。
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