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食譜:麻油炒紅鳳菜

  • 【做 法】
  • 1.紅鳳菜摘取嫩葉洗淨備用。
  • 2.取鍋燒熱,加入2大匙黑麻油,放入薑絲爆香。
  • 3.放入作法1的紅鳳菜葉拌炒,最後再加入所有的調味料炒至入味即可。
  • 【備 註】
  • 紅鳳菜清熱補血鐵質高,加熱後多汁色紅,自古就被認為是補血的良品。用黑麻油和老薑爆炒,正好可改善紅鳳菜偏涼的屬性。
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