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食譜:臘肉燉白菜
  • 【調 味 料】
  • 少許
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.大白菜洗淨切段;臘肉切塊狀,備用。
  • 2.熱鍋將切好的臘肉先下鍋煸炒至乾香,再放入薑絲、泡發香菇絲炒香。
  • 3.續作法2放入高湯、大白菜、紹興酒,蓋上鍋蓋煮至大白菜軟爛後,加入所有調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 註:臘肉的表皮較厚,切小塊前可先將臘肉的皮切除,口感比較好。
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