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食譜:薑絲菠菜炒蛋皮
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙
  • 1/4小匙

  • 【做 法】
  • 1.將菠菜洗淨切段。
  • 2.將蛋打散後加入少許太白粉水、米酒和鹽(材料外),倒入鍋中煎至定型再翻面,煎至金黃色後取出切絲備用。
  • 3.熱鍋,加入麻油,放薑絲爆香,再放入菠菜和紅蘿蔔絲炒至微軟。
  • 4.放入米酒、鹽拌炒,最後加入蛋皮拌勻即可。
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