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食譜:日式什錦煎餅

  • 【做 法】
  • 1.麵糊C混合均勻,慢慢加進粉中邊攪拌均勻,再加入山藥泥拌勻靜置30分鐘。
  • 2.高麗菜切指甲小片;壽司紅薑切末;蝦仁放入鍋中略煎。
  • 3.碗中取適量食材雞蛋1顆(培根除外),加入適量麵糊拌勻。
  • 4.平底鍋燒熱,加入適量食用油,倒入作法3的麵糊,待稍微凝固後稍壓扁整成厚片圓餅狀上放培根。待整體可移動即可翻面(雙面要外酥內柔軟)。
  • 5.作法4盛入盤中,擠入美乃滋、煎餅醬,撒入柴魚片、海苔粉
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