食譜:山蘇炒丁香(1):www.ytower.com.tw
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山蘇炒丁香(1)
【材 料】
山蘇
150公克
小魚乾
50公克
蒜頭
3粒
水
150㏄
沙拉油
適量
【調 味 料】
黃豆瓣醬
1大匙
砂糖
1大匙
米酒
1大匙
香油
1大匙
【做 法】
1.山蘇去尾部老梗後,洗淨瀝乾;小魚乾略沖水後瀝乾;蒜頭洗淨切末備用。
2.取鍋,倒入150㏄的水煮至滾沸,放入作法1的山蘇略汆燙後,撈起泡入冰水中約1分鐘,再撈起瀝乾備用。
3.取鍋,加入適量的油燒熱後,放入作法1的蒜末和小魚乾炒香後,再放入作法2的山蘇和調味料略炒勻後即可盛盤。
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30道養生野菜料理
.
快樂廚房雜誌第48期
上線日期:
4/7/2016
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