食譜:春捲韭菜盒:www.ytower.com.tw

食譜:春捲韭菜盒

  • 【做 法】
  • 1.粉絲泡水至軟,瀝乾切1公分段;麵粉2大匙及適量水拌勻成麵糊,備用。
  • 2.熱鍋加1茶匙沙拉油加入絞肉炒至泛白,加入調味料A拌勻,調入太白粉水勾芡放涼備用。
  • 3.韭菜洗淨切1.5公分段,依序加入調味料B香油和鹽拌勻。
  • 4.將粉絲、作法2及3混合拌勻成內餡。
  • 5.取一張春捲皮鋪平,放1又1/2大匙作法4的內餡於2/3處,對折對角線再捲起來,最後塗上作法1的麵糊收口。
  • 6.熱油鍋,加熱至160℃後,轉小火放入作法5的春捲,以小火炸2分鐘半,再開中火炸至呈金黃色,撈出瀝油即可。
上線日期: