食譜:蟹黃白菜:www.ytower.com.tw

食譜:蟹黃白菜

  • 【做 法】
  • 1.大白菜洗淨切片,放入沸水中躥燙2分鐘撈出備用。
  • 2.紅蘿蔔泥加入少許鹽(材料外)、蛋黃、太白粉攪拌均勻。
  • 3.熱鍋,放入1大匙油,加入作法2拌好的紅蘿蔔泥,以小火炒熟後即為蟹黃,盛出備用。
  • 4.原鍋加熱,放入薑末爆香,再放入大白菜、高湯、所有調味料以中火煮約5分鐘至入味,最後以太白粉水勾芡,放入作法3的蟹黃拌勻即可。
上線日期: