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食譜:香拌空心菜

  • 【做 法】
  • 1.空心菜切小段後入鍋汆燙30秒後撈起泡冰水,瀝乾後裝盤;花生敲碎,備用。
  • 2.將醬汁所有材料混合淋至空心菜上。
  • 3.灑上碎花生及紅蔥酥拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 空心菜如果燙太久口感就會比較軟爛,配上碎花生就不太搭,如果不喜歡菜梗口感太硬,可以先下菜梗多燙幾秒鐘,再放入菜葉,這樣口感吃起來就不會差太多了。
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