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食譜:蝦片高麗菜

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜洗淨後切小片;蘑菇及蝦肉切片,備用。
  • 2.熱鍋,放入無鹽奶油,以小火炒香蘑菇片及蒜片。
  • 3.加入高麗菜及米酒、水炒勻。
  • 4.加入和露、鮮蝦肉片炒至高麗菜熟軟後即可。
  • 【備 註】
  • 建議鮮蝦肉不要採用蝦仁,以帶殼蝦子剝殼,再來切片,這樣鮮甜味才不會流失,口感也會較佳。
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