食譜:蟹黃白菜(1):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.紅蘿蔔泥加入少許鹽(份量外)以及玉米粉拌勻；黑木耳洗淨切小塊備用。
  • 2.鍋燒熱，放入2大匙油，再放入作法1拌勻的紅蘿蔔泥炒熟後取出。
  • 3.將大白菜洗淨切片，依序和蒟蒻放入沸水中汆燙一下，撈出備用。
  • 4.鍋燒熱，放入少許油，加入薑片爆香，放入作法1、3的大白菜塊、黑木耳塊和蒟蒻拌炒，加入水煮5分鐘。
  • 5.再加入所有調味料拌勻，以少許太白粉水勾芡，最後再放入作法2的素蟹黃煮勻即可。
主菜 .葉菜類 .中式料理 .素食 .健康美味，吃素好過年 .快樂廚房雜誌第82期
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