食譜:蔬菜煎餅(7):www.ytower.com.tw

食譜:蔬菜煎餅(7)
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.鮮香菇切片;洋蔥切絲;紅蘿蔔切絲備用。
  • 2.鍋燒熱,加入少許油,放入作法1的所有材料和蔥段炒香後,再放入切碎的美生菜拌勻。
  • 3.將麵糊材料所有材料放入容器中,攪拌均勻,加入鹽調味。
  • 4.在作法3的麵糊中,加入作法2的所有材料拌勻。
  • 5.取一平底鍋燒熱,加入適量油,倒入作法4的麵糊,用鍋鏟略整成圓形,再以中小火煎至兩面金黃即可。
  • 【備 註】
  • 美生菜易熟,又可生吃,所以不需加熱太久。將其他蔬菜入鍋炒香之後,最後再拌入美生菜,用餘溫略炒一下,吃煎餅的時候才吃得到脆脆的蔬菜口感。
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