楊桃美食網
【做 法】-
1.將芥菜仁的葉片剝下，逐一洗乾淨後，放入滾水中汆燙至軟，撈起備用。
-
2.大干貝浸泡在冷水中至過夜，隔天再將干貝抓散。
-
3.另取鍋，放入作法1的芥菜，加入200㏄市售高湯以小火煮軟後盛盤。
- 4.續於作法3鍋中，加入100㏄的市售高湯、全部調味料煮勻，以太白粉水勾芡，加入香油拌勻後，淋至作法2的芥菜上即可。
- 【備 註】
- 干貝挑選時，要選乾燥度夠的，因為同樣的重量下，較乾燥的份量較多，而且顆粒完整，味鮮香為上品。
上線日期:
