:開陽白菜(18):www.ytower.com.tw
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開陽白菜(18)
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大白菜
600公克
蝦米
15公克
薑末
5公克
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高湯
50cc
鹽
1/2匙
細糖
1/4匙
太白粉水
1大匙
香油
1茶匙
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1.大白菜切塊汆燙後備用,蝦米泡水5分鐘後瀝乾待用。
2.熱鍋下少許油,小火略炒薑末及蝦米後下大白菜及高湯、鹽、細糖。
3.中火稍煮約2分鐘,用太白粉水勾芡,下香油即可起鍋。
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大白菜有許多種類,用於快炒或短時間燒煮的料理時,可以選擇纖維較少的捲心菜,烹煮較不費時,口感也比較細緻。
主菜
.
葉菜類
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中式料理
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葷食
Wu:
3/5/2019
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