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食譜:佛跳牆(3)

  • 【做 法】
  • 1.乾栗子用水泡軟,再用牙籤剔除硬殼;香菇洗淨泡軟;大白菜、小蕃茄分別洗淨,對半切備用。
  • 2.白蘿蔔去皮洗淨、切小滾刀塊,桂竹筍洗淨切長段,分別入滾水汆燙5分鐘後撈出擺入砂鍋。
  • 3.將作法1的材料依序也擺入砂鍋中,倒入素香菇滷肉汁、胡椒粉後,蓋上鍋蓋以大火蒸1小時即可。
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