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食譜:鮮脆捲蔬菜湯

  • 【做 法】
  • 1.將高麗菜葉整片洗淨與韭菜燙軟備用;馬蹄、香菇切末與絞肉加入調味料A拌勻成餡料備用。
  • 2.將高麗菜葉鋪平,撒上少許太白粉,加入作法1的餡料後捲成四個小高麗菜捲,再綁上韭菜段。
  • 3.將作法2的小高麗菜捲放入蒸籠以大火蒸約8分鐘備用。
  • 4.取一湯鍋,加入1500㏄的水,煮至滾沸後放入作法3的小高麗菜捲煮約8分鐘,再加入魚板、蘆筍、鴻喜菇、紅蘿蔔片續煮約2分鐘,最後加入調味料B調味即可。
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