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食譜:蘆薈小籠包

  • 【做 法】
  • 1.蘆薈洗淨後,將外皮去除後,蘆薈肉與皮分別放置,備用。
  • 2.起一鍋水,待水沸騰於鍋中放入蘆薈肉汆燙一下,再以冷開水沖涼後,切細丁。
  • 3.取一鍋盆,放入調味肉餡再加入作法2一起攪拌均勻後,冷藏備用。
  • 4.每張麵皮,填入作法3餡料後,包成小籠包狀放入蒸籠中。
  • 5.起一鍋水,放入集氣片,待水沸騰後放上蒸籠,以大火蒸約6分鐘,即完成。
  • 【備 註】
  • 冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】,將麵糰分割成5公克的小麵糰,再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
  • 調味肉餡的製作方式請查詢本站食譜-【小籠包基底肉餡】
  • 蘆薈小籠包子皮的做法,可於麵糰中加入蘆薈汁,其做法與冷水麵皮一樣。
  • 蘆薈除了是養顏美容的聖品外,同時也具有鎮靜皮膚的效果。
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