食譜:蘆薈小籠包:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 新鮮蘆薈 2大片
• 調味肉餡 300公克
• 冷水麵皮 150公克

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  【做　法】
• 1.蘆薈洗淨後，將外皮去除後，蘆薈肉與皮分別放置，備用。
• 2.起一鍋水，待水沸騰於鍋中放入蘆薈肉汆燙一下，再以冷開水沖涼後，切細丁。
• 3.取一鍋盆，放入調味肉餡再加入作法2一起攪拌均勻後，冷藏備用。
• 4.每張麵皮，填入作法3餡料後，包成小籠包狀放入蒸籠中。
• 5.起一鍋水，放入集氣片，待水沸騰後放上蒸籠，以大火蒸約6分鐘，即完成。

• 【備　註】
• 冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
  
• 調味肉餡的製作方式請查詢本站食譜-【小籠包基底肉餡】
• 蘆薈小籠包子皮的做法，可於麵糰中加入蘆薈汁，其做法與冷水麵皮一樣。
• 蘆薈除了是養顏美容的聖品外，同時也具有鎮靜皮膚的效果。

上線日期:1/1/2006