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食譜:翡翠燴蝦仁

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁去泥腸,用醃料抓一抓,汆燙備用。
  • 2.香菇、竹筍切絲,汆燙備用。
  • 3.油少許,爆香蒜、薑後加入2碗水煮開。
  • 4.續放入作法1、2,加鹽、糖、米酒調味,最後用太白粉水勾芡,起鍋前淋香油,烏醋即可。
  • 【備 註】
  • 翡翠即菠菜用果汁機打成碎狀。
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