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食譜:佛手白菜

  • 【做 法】
  • 1.絞肉用全部醃料,醃約10分鐘備用。
  • 2.白菜洗淨切片、汆燙,入冷水中泡涼瀝乾備用。
  • 3.將作法2白菜硬梗削薄,擦乾水分,撒上一層太白粉,包入作法1適量的絞肉捲起。
  • 4.在每捲白菜上切四刀(不可切斷),入鍋蒸約25分取出。
  • 5.將作法4蒸白菜的汁倒回鍋內,加入鹽、雞粉、醬油煮開,勾薄芡,淋少許香油,最後將汁淋在作法4白菜上即可。
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