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【做 法】-
1.絞肉用全部醃料，醃約10分鐘備用。
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2.白菜洗淨切片、汆燙，入冷水中泡涼瀝乾備用。
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3.將作法2白菜硬梗削薄，擦乾水分，撒上一層太白粉，包入作法1適量的絞肉捲起。
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4.在每捲白菜上切四刀（不可切斷），入鍋蒸約25分取出。
- 5.將作法4蒸白菜的汁倒回鍋內，加入鹽、雞粉、醬油煮開，勾薄芡，淋少許香油，最後將汁淋在作法4白菜上即可。
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