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味噌涼拌椰菜心
【材 料】
花椰菜心
150公克
熟白芝麻
1/4小匙
【調 味 料】
白味噌
1大匙
味醂
2大匙
七味粉
1/4小匙
【做 法】
1.削去花椰菜心表皮粗纖維,切成條狀,備用。
2.煮一鍋滾沸的水,放入作法1的花椰菜心略為燙煮,撈出泡冷開水,撈起瀝乾水份,盛盤備用。
3.所有調味料拌勻,淋至作法2的花椰菜心上,再撒上熟白芝麻即可。
【備 註】
日式味噌大致可分為白味噌和紅味噌。白味噌風味偏甜;紅味噌口味偏鹹,你也可以依個人口味以兩種味噌混合出你想要的風味喔
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快樂廚房雜誌第77期
上線日期:
2/27/2018
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