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食譜:味噌漬小黃瓜

  • 【做 法】
  • 1.小黃瓜用鹽搓洗後將鹽份洗除,瀝乾備用。

  • 2.將味噌醃床材料全部拌勻備用。
  • 3.將1/3份量的味噌醃床鋪入有深度的大方盤中,放上小黃瓜,再將剩餘的味噌醃床平均敷蓋在小黃瓜上,靜置1天後將小黃瓜取出,洗除味噌醃床後即可切片食用。
  • 【備 註】
  • 已經切過的小黃瓜未全部使用時,先用家用紙巾包裹再放入冰箱中,可防止水份流失。
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