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食譜:瓜仔肉燥燜苦瓜

  • 【做 法】
  • 1.小魚乾洗淨泡入水中約10分鐘後,瀝乾水分備用。
  • 2.苦瓜洗淨瀝乾水分後,剖半去仔切片備用。
  • 3.取鍋,倒入水燒至滾沸後,放入作法2的苦瓜片汆燙以去苦味。
  • 4.另取鍋加入肉燥和水,煮至滾沸後,放入作法1的小魚乾及作法3的苦瓜片以小火燜煮至苦瓜熟透入味即可。
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