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食譜:絲瓜麵線
  • 【調 味 料】
  • 適量

  • 【做 法】
  • 1.絲瓜去皮,洗淨切片;薑洗淨切絲,備用。
  • 2.將白麵線放入沸水中汆燙約1分鐘,撈出泡入冷水中浸泡至麵線冷卻,撈出瀝乾水份,備用。
  • 3.熱油鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,以小火爆香作法1的薑絲,再放入作法1的絲瓜片拌炒數下。
  • 4.於作法3鍋中加入高湯煮至高湯滾沸,放入所有調味料、作法2的麵線及吻仔魚拌煮均勻即可。
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