:山苦瓜飯盅:www.ytower.com.tw
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山苦瓜飯盅
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山苦瓜
1斤
絞肉
2兩
白米
1/2杯
水
2/3杯
紅蘿蔔丁
1大匙
蒜末
1大匙
香菇丁
1又1/2大匙
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鹽
少許
醬油膏
少許
胡椒
少許
香油
少許
糖
少許
沙拉油
少許
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(1)將山苦瓜洗淨後,切對半至蒂頭處但是不能分開,再去除苦瓜籽備用。
(2)將白米洗淨,再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻,蒸熟後即可起鍋備用。
(3)將山苦瓜打開,放入適量的什錦飯,蓋密後即可烤。
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤,並刷上醬料入味,翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
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如果擔心山苦瓜切口分開,可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤,在翻面時要用夾子夾好再翻面。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
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超級烤肉大補帖
Wu:
1/1/2006
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