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食譜:蒟蒻冬瓜球

  • 【做 法】
  • (1)將冬瓜洗淨,用挖球器挖出25個冬瓜球備用。將水(或高湯)煮沸,冬瓜球放入一起煮約10分鐘,蒟蒻也切片備用。
  • (2)燒熱油鍋,放入薑片爆香,再放入冬瓜球(連湯)、蒟蒻片略炒後加入調味料,再翻炒約1∼2分鐘,即可盛起放入盤中,最後撒上少許香菜,即可上桌。
  • 【備 註】
  • 把冬瓜洗淨後,不要削掉外皮,這樣會比較方便挖取冬瓜球,購買時最好選擇冬瓜頭部份,瓜肉較密,也比較好挖。
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