食譜:炸絲瓜蝦仁:www.ytower.com.tw

食譜:炸絲瓜蝦仁
  • 【調 味 料】
  • 調味料A:
    太白粉 1/4杯
  • 調味料B:
    2小匙
  • 1/3大匙
  • 香油 1/3大匙

  • 【做 法】
  • (1)將絲瓜去皮後洗淨,去除比較硬的組織,切成1公分圓片,均勻沾上調味料A,蔥與蝦仁分別洗淨,蔥切段備用。
  • (2)將油鍋預熱,將絲瓜片一一放入油炸,至八分熟後即可撈起備用。
  • (3)將油倒出,只留少許油在鍋內,蔥段放入爆香後,將蝦仁略炒1分鐘,再將炸好的絲瓜片及調味料B放入,翻炒均勻,盛入盤中後即可食用。
  • 【備 註】
  • 如果喜歡吃較脆口感的絲瓜,炸的時間可以縮短到1分鐘,撈起即可。
上線日期: