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食譜:茄片煎餅

  • 【做 法】
  • 1.中筋麵粉、玉米粉、在來米粉過篩,再加入水一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,備用。
  • 2.茄子洗淨、切圓片,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,加入作法1的麵糊,排放上作法2的茄片,用小火煎約2分鐘,再翻面煎至兩面皆金黃熟透即可。
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