食譜:鹹蛋炒南瓜:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.南瓜去皮切塊，略汆燙過冷水，備用。
  • 2.熟鹹蛋分別取出蛋白及蛋黃，蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥，備用。
  • 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入蒜末、鹹蛋白丁、南瓜塊、水，以小火煮至收乾湯汁後盛盤。
  • 4.重新熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入鹹蛋黃泥以小火炒至膨脹反沙，再加入蔥花拌勻，淋入作法3上即可。
主菜 .瓜果類 .中式料理 .葷食 .2顆蛋做快炒店料理
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