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食譜:黃芥末拌山苦瓜

  • 【做 法】
  • 1.將全部的醬汁材料混合拌勻後備用。
  • 2.山苦瓜洗淨瀝乾後,先去籽再切成約5公分的長條塊狀;紅甜椒洗淨切絲狀備用。
  • 3.取鍋,倒入300㏄的水煮至滾沸,先加入少許鹽,再放入作法2的塊狀山苦瓜燙約2分鐘後,撈起泡入冰水中約1分鐘,再撈起瀝乾盛盤。
  • 4.將作法2的紅甜椒絲放至作法3的山苦瓜塊上,再淋上作法1的黃芥末醬汁即可。
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