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食譜:冬瓜玉筍蛤蜊湯

  • 【做 法】
  • 1.冬瓜切塊;玉米筍切段,備用。
  • 2.先將冬瓜與水煮15分鐘,再放入其他材料、所有調味料。
  • 3.煮至蛤蜊打開即可。
  • 【備 註】
  • 冬瓜不去皮營養價值更高,且表皮的口感比起瓜肉較脆,因此還可以吃到不同層次的口感。此外冬瓜需要花一點時間蒸煮才會熟透,而蛤蜊則是很容易蒸熟,所以不要一起放入蒸,否則蛤蜊肉可是會蒸過頭。
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