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食譜:奶油蔬菜鍋

  • 【做 法】
  • 1.花椰菜切小朵,馬鈴薯及胡蘿蔔去皮切小塊。蘑菇、玉米筍切小塊。
  • 2.熱鍋下無鹽奶油、蒜末及洋蔥小火炒香。
  • 3.加入馬鈴薯、胡蘿蔔及蘑菇一起炒勻。加入高湯及鮮奶油煮滾。
  • 4.小火煮約15分鐘至馬鈴薯鬆軟。加入鹽及花椰菜、馬鈴薯一起煮約1分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 瓜果類按下去沒有軟化且拿起來有重量感的才是新鮮。買回家後可以先切去蒂頭延緩老化,再用報紙包裹避免水分流失再放入冰箱冷藏。
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