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黃金寶山藥

食譜:黃金寶山藥

【材　料】
外皮A：
南瓜 1斤
外皮B：
糯米粉 1斤
糖 1/2杯
溫水 2杯
油 1/4杯
外皮C：
葡萄乾 35顆
內餡A：
香菇 1兩
內餡B：
山藥 1斤
味精少許
胡椒少許
醬油 2大匙
鹽 1茶匙
油 3大匙
內餡C：
素菜酥 1/2杯

【做　法】
1.南瓜蒸20分鐘待涼，拌入所有外皮材料Ｂ，揉成球狀的南瓜糯米糰備用。
2.油燒熱，香菇爆香，倒入所有內餡材料Ｂ，炒至半熟後，再加入素菜酥拌勻。
3.將作法1的糯米糰分成35份，包入作法2的內餡，做成南瓜狀，並在上面裝飾一個葡萄乾，再以中火蒸10分鐘即可。

小吃 .瓜果類 .中式料理 .素食 .山藥 .快樂廚房雜誌第26期

上線日期:1/1/2006

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