食譜:腰果滷南瓜鮮蔬:www.ytower.com.tw

食譜:腰果滷南瓜鮮蔬

  • 【做 法】
  • 1.腰果泡水1小時,備用。
  • 2.南瓜外皮刷洗乾淨,不去皮切塊;筊白筍洗淨切片;綠花椰切小朵洗淨,備用。
  • 3.雞胸肉洗淨切小塊,加入醃料拌勻醃10分鐘,備用。
  • 4.熱鍋,加入適量油,放入作法2的雞胸肉塊,皮朝下煎一下,再放入作法1的腰果、蔥段炒香取出。
  • 5.取電鍋內鍋,放入作法2的南瓜、水、作法4的炒料,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,續燜5分鐘。
  • 6.作法5的鍋中放入筊白筍片、綠花椰菜、調味料,外鍋再加1/2杯水,續煮至開關跳起即可。
  • 【備 註】
  • 南瓜外皮洗淨不用去皮,燉滷時果肉才不易散開,搭配雞肉清爽氣味,讓整道料理層次更豐富。
上線日期: