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食譜:翡翠銀魚南瓜羹
  • 【調 味 料】
  • 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.南瓜去籽,削去外皮後,切成細丁;洋蔥洗淨,切成細丁,與奶油一起放入快鍋中爆香備用。
  • 2.將作法1中的材料與熱開水一起放入作法1的快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約5分鐘即熄火。
  • 3.待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,取出全部材料倒入果汁機中與2杯冷開水一起打成泥狀後,再倒入內蒸盤中,置於瓦斯上以小火煮至滾開,再加入翡翠、銀魚煮至再度滾沸時,加入鹽調味一下即可。
  • 【備 註】
  • 材料中的奶油也可以用1大匙牛奶或1顆奶球,煮出來的味道是差不多的。
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