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食譜:木瓜糕

  • 【做 法】
  • 1.將青木瓜洗淨,去皮後以刨絲器刨成細絲;培根切碎;大蒜去皮、切末備用。
  • 2.在來米粉與澄粉一起放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。
  • 3.熱鍋加入奶油,燒融後先放入培根、大蒜以中火炒香後盛出。
  • 4.餘油燒熱,加入青木瓜絲繼續以中火炒軟,再加500cc水與調味料繼續燜煮2分鐘。
  • 5.將作法2分次倒入作法4鍋中,以小火拌攪至成糊狀,再加入鮮奶與作法3拌勻,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
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