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食譜:梅汁苦瓜

  • 【做 法】
  • 1.將苦瓜洗淨後,去(襄瓜)瓢,再切去頭尾對半,以150℃油溫快速過油備用。
  • 2.起油鍋,爆香蒜頭、辣椒,加入調味料,煮開後,放入作法1苦瓜及酸梅肉,蓋上鍋蓋,以中火煮約40∼50分鐘,即可盛出待涼
  • 3.將作法2苦瓜,放入冰箱冷藏4小時取出食用,風味更佳,連不敢吃苦瓜的人都會讚美呢!
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