食譜:香烤花生:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • (1)花生表面如果沒有沾附土壤，就可以不用洗，直接拿來烤。
  • (2)將生花生平鋪在烤盤中，以200°Ｃ烤25∼30分鐘，烤至花生熟透並有花生香味散出。外表並不須烤焦，稍微呈現咖啡色均可。
  • (3)如果是用烤架來烤的話，切記火不要太大，以中火烤即可，烤的時候必須不時翻面，烤約30∼40分鐘即可。生花生烤久也沒有關係，因為烤熟以後的花生，含有少許水份，如果烤越久，水分會乾掉，也是另一種風味的乾花生，滋味也不錯。
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