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食譜:薏仁甜湯

  • 【做 法】
  • 1.將脫心薏仁挑選過,並以清水洗淨,去除表面的灰塵和雜質。
  • 2.脫心薏仁以冷水浸泡約1小時,使其軟化。
  • 3.將作法2的脫心薏仁瀝乾水份,並放入一快鍋中。
  • 4.先取800㏄的水,放入作法3的快鍋中。
  • 5.以中火將作法4煮約15分鐘。
  • 6.作法5轉為小火,再燜煮15分鐘至脫心薏仁熟爛。
  • 7.將剩下2200㏄的水放入作法6的鍋中續煮。
  • 8.作法7中加入白砂糖拌勻,轉中火,煮至水滾即可。
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