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食譜:腰果枸杞醬涼麵
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 1大匙
  • 白醋 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.腰果洗淨,泡熱水約15分鐘,取出放入150℃的烤箱中烤約20分鐘,取出待涼備用。
  • 2.將枸杞泡涼開水約10分鐘後,瀝乾切碎備用。
  • 3將作法1的腰果放入食物調理機中,倒入20㏄涼開水攪打呈泥狀備用。
  • 4取一碗,先將花生醬加20㏄的涼開水調開,加入作法3的腰果泥和所有調味料,再加入作法2的碎枹杞攪拌均勻即為腰果枸杞醬。
  • 5.食用前直接將作法4的腰果枸杞醬淋在熟麵上即可。
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