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自製生仁
【材 料】
花生
300公克
糖漿1:
水
90cc
細砂糖
220公克
鹽
1/5小匙
糖漿2:
糖粉
70公克
【做 法】
1.花生用烤箱烤過,或炒至酥脆,即用手可輕易將花生膜剝除的狀態。
2.把糖漿材料1煮至濃稠時,將糖汁滴入清水中,如果呈現軟球狀,即改中小火,然後倒入花生,用鍋鏟拌勻,讓花生均勻沾上糖漿。
3.再倒入糖粉,用鍋鏟拌勻,讓花生均勻沾上糖粉即可。
點心
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32道過年應景菜餚
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快樂廚房雜誌第22期
上線日期:
1/1/2006
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