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食譜:海帶綠豆沙

  • 【做 法】
  • 1.將海帶刷洗洗淨,瀝乾水分備用。
  • 2.將綠豆洗淨,泡水約30分鐘,放入湯鍋中,加入水和作法1的海帶以大火煮開,改小火加蓋燉煮約1小時至熟透。
  • 3.將作法2熄火並撈除浮在表面的綠豆皮,撈出綠豆和海帶放入果汁機中,加入少許綠豆湯攪打成泥狀,再倒回作法2鍋中。
  • 4.將作法3續以小火煮開,加入二號細砂糖拌煮均勻。
  • 5.將再來米粉加入1又1/2大匙水攪拌均勻,分次徐徐倒入滾開的作法4中並持續拌勻勾芡至再次滾開即可。
  • 【備 註】
  • 最佳品嚐方式:冰涼、溫熱
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