食譜:海苔腰果:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將所有調味料放入鍋中煮至糖完全融化，再放入腰果續煮3分鐘後離火，但腰果仍浸泡在糖水中約15分鐘，再撈出瀝乾水分。
  • 2.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，油稍溫即將作法1的腰果倒入，（並不斷的翻動以防燒焦）油炸約10分鐘至稍黃及撈出置盤中放涼備用。
  • 3海苔片放入起2的熱由鍋中，轉大火後隨即撈出瀝乾油並用餐巾紙脂吸油即後拌入腰果中即可。
小吃 .種子核果類 .中式料理 .素食 .素食年菜 .快樂廚房雜誌第28期
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