食譜:乾煸四季豆(5):www.ytower.com.tw

食譜:乾煸四季豆(5)

  • 【做 法】
  • 1.四季豆摘去兩端老梗,洗淨瀝乾,備用。
  • 2.豬絞肉加入醃料拌勻,備用。
  • 3.熱油鍋,燒熱後放入作法1的四季豆,以大火將表面炸略焦,再撈出瀝油,備用。
  • 4.同作法3原鍋,倒出多餘的油,放入作法2的豬絞肉炒至肉色反白,再加入薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香,續放入作法3的四季豆,加入2大匙開水及糖、醬油,以小火煸炒至乾香即可。
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