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食譜:薏仁寒天凍

  • 【做 法】
  • 1.薏仁洗淨後浸泡於冷水中約6∼8小時,撈出瀝乾水分,備用。
  • 2.取作法1薏仁倒入材料A中的水,一起放入電鍋中蒸熟,備用。
  • 3.寒天洗淨後倒入材料B的水,煮至滾沸後改小火煮至洋菜融勻,加入細砂糖拌勻成凍汁,備用。
  • 4.取一模型,倒入少許凍汁後撒上作法2薏仁,再倒入剩餘的凍汁,靜置至冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍。
  • 5.取出已結凍的作法4,切塊後搭配黃豆粉並淋上蜂蜜食用即可。
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