:薏仁寒天凍:www.ytower.com.tw
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薏仁寒天凍
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A.薏仁
50公克
水
200㏄
B.洋菜
15公克
水
800㏄
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A.細砂糖
30公克
B.蜂蜜
適量
熟黃豆粉
適量
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1.薏仁洗淨後浸泡於冷水中約6~8小時,撈出瀝乾水分,備用。
2.取作法1薏仁倒入材料A中的水,一起放入電鍋中蒸熟,備用。
3.寒天洗淨後倒入材料B的水,煮至滾沸後改小火煮至洋菜融勻,加入細砂糖拌勻成凍汁,備用。
4.取一模型,倒入少許凍汁後撒上作法2薏仁,再倒入剩餘的凍汁,靜置至冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍。
5.取出已結凍的作法4,切塊後搭配黃豆粉並淋上蜂蜜食用即可。
點心
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種子核果類
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中式料理
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素食
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五榖雜糧好吃又健康
Wu:
3/17/2010
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