食譜:玉米煎餅(2):www.ytower.com.tw

食譜:玉米煎餅(2)

  • 【做 法】
  • 1.取150公克甜玉米粒放入果汁機中,加入水打成玉米漿,備用。
  • 2.低筋麵粉、玉米粉、泡打粉過篩,加入作法1的玉米漿、糖、蛋液一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘,再加入剩餘35公克的玉米粒拌勻,即為玉米煎餅麵糊,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入少量沙拉油,再加入作法2的玉米煎餅麵糊,用小火煎至兩面皆金黃熟透,食用時可淋入適量蜂蜜增加風味即可。
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