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食譜:麻糬紅豆湯
  • 【材 料】
  • 紅豆 300公克
  • 1200cc

  • 【做 法】
  • 1.紅豆洗淨放入湯鍋中,加入1200cc的水浸泡約2小時。
  • 2.作法1浸泡後以開火煮開,煮開後撈去浮沫,續關小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘。
  • 3.作法2煮至紅豆表面略微爆開,依個人喜好加入適量的糖,略拌勻後關火燜約15分鐘,裝至碗中備用。
  • 4.糯米粉加入溫水揉勻後分成約40公克一份,搓成圓形。
  • 5.燒一鍋水,水沸後將麻糬入鍋,以小火煮約3分鐘至浮起,撈出放置作法3的紅豆湯中即可。
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