食譜:豆沙鍋餅(3):www.ytower.com.tw

食譜:豆沙鍋餅(3)

  • 【做 法】
  • 1.中筋麵粉與吉士粉混合,再加入水攪拌均勻,並拌打至有筋性後,加入雞蛋拌勻。
  • 2.平底鍋加熱,抹上少許油,將麵糊分兩次攤平煎成薄餅,只需煎一面即可起鍋。
  • 3.將豆沙蒸軟後分成2份,鋪於餅面後從左右兩邊1/3處折至中心線後再對折成長條型。
  • 4.平底鍋加入1大匙油熱鍋,放入作法3煎至兩面金黃取出,切小塊,灑上花生粉即可。
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