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食譜:海苔爆米花

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料B拌勻成調味粉,備用。
  • 2.取一鍋加入所有材料A,以中火融勻奶油和細砂糖,一邊不停翻拌玉米粒,避免燒焦、粘鍋。
  • 3.持續翻炒鍋中的玉米粒,至鍋中的玉米粒開始膨爆時蓋上鍋蓋。
  • 4.注意鍋中爆米花的聲響,當爆發的聲響頻率變低時轉小火並打開鍋蓋,將作法1調味粉撒入爆米花上,同時用木鏟輕輕翻弄至沾裹均勻即可熄火。
  • 【備 註】
  • 調味爆米花時調味粉顆粒要夠細,才能吸附於爆米花上,太粗的顆粒無法附著於爆米花上,例如:香鬆顆粒過大就無法附著於爆米花上。
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