食譜:蠔油雙冬(3):www.ytower.com.tw

食譜:蠔油雙冬(3)
  • 【調 味 料】
  • 蠔油 1大匙
  • 1/2茶匙
  • 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.青花菜洗淨,分切小朵後,放入滾水中汆燙,撈起瀝乾,排入盤中備用。
  • 2.冬筍洗淨,放入滾水中以小火煮40分鐘。
  • 3.撈出冬筍,削去老皮後,切滾刀塊備用。
  • 4.花菇泡水至軟後,剪掉蒂頭。
  • 5.取鍋,加入適量油,放入作法2的冬筍塊、作法3的花菇、水和全部調味料,小火煮約15分鐘後,以太白粉水勾芡,再淋入香油拌勻,盛入作法1盤中即可。
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